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耳ツボダイエットコラムブログ

ダイエットで必要不可欠な栄養素を調理の仕方で増やす方法~ブロッコリー編~

いつもブログをご覧いただき有難うございます。
阪急庄内駅から徒歩5分の健志整骨院でダイエットカウンセラーをしている杉原です。

今回はブロッコリーを紹介したいと思います。
ブロッコリーは緑黄色野菜の代表的な存在で非常に栄養価も高いとされています。

ブロッコリーに含まれる栄養素

食物繊維、たんぱく質、ビタミンABCDEK、カリウム、リン、葉酸、鉄分、マグネシウム
と豊富な栄養素が入っています!

ブロッコリーの効果、効能

ダイエットや美肌効果、がん予防、血圧上昇防止、動脈硬化、便秘などに良いとされています。

栄養を逃さない方法

茹でるより焼くことがお勧めです。
茹でることによりブロッコリーに含まれるビタミンが溶け出してしまいます。

ブロッコリーは茹でた後でもビタミンが約50㎎残ると言われていますが茹でれば茹でるほどビタミンは溶けてしまうので出来るだけ短時間で茹でるようにして下さい。

まとめ

ブロッコリーは栄養価も高く豊富に含まれている優秀な食べ物です。
そんな優秀な食べ物でも調理の仕方1つで栄養を損なうことがありますので注意しながら調理をしましょう。

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健志庄内    小宮山 昭彦

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