耳ツボダイエットコラムブログ
こんにちは、小林整骨院です。
寒くなると恋しくなる“おでんの大根”。実はその大根、調理の仕方次第で「ダイエットの味方」にも「ほぼ栄養ゼロの残念食材」にもなってしまうのをご存じですか？大根には、脂っこい食事をサポートする消化酵素や、美肌に欠かせないビタミンCがたっぷり。でも加熱や切り方を間違えると、そのチャンスを自分で手放してしまうことに…。
今日は、耳つぼダイエットのプロ目線で
「大根の栄養をムダなくとるコツ」
を分かりやすくお伝えします。
● でんぷんを分解する消化酵素「ジアスターゼ（アミラーゼ）」
● たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」
● 脂肪を分解する「リパーゼ」
といった、胃腸を助ける酵素がたっぷり含まれています。
また、免疫力アップや美肌づくりに欠かせないビタミンCも豊富です。
ところがこの酵素たちは熱にとても弱く、加熱すると働きを失ってしまうという弱点があります。ビタミンCも水に溶けやすく、煮物やおでんにすると煮汁のほうへ流れ出てしまいます。つまり…
おでんや煮物にすると
● 酵素はほぼ働けない状態
● ビタミンCもかなり減ってしまう
ということ。
もちろん食物繊維などゼロになるわけではありませんが、「消化を助ける」「ビタミンCをしっかりとる」という意味では生で食べるほうが圧倒的に有利です。
大根のビタミンCは、中心より皮に近い部分に多く含まれています。
ですので、
● 皮を厚くむかず
● よく洗って 皮ごとおろす
これが栄養を逃さないポイントです。
さらに、消化酵素ジアスターゼは生のまま食べることでしっかり働き、胸やけ・胃もたれ・便秘予防にも役立ちます。
おろした大根は、時間がたつと空気に触れて酵素の働きやビタミンCが徐々に失われていきます。
● 食べる直前におろす
● まとめておろして長く放置しない
これだけで、同じ量の大根でも**「栄養の入り方」がグッと変わります。**
耳つぼダイエットでは「いかに胃腸に負担をかけず、代謝を落とさないか」がとても重要です。
大根の根の部分に含まれるジアスターゼは、
● でんぷんを分解して消化を助ける
● 胃もたれ、胸やけを予防する
● 便通をサポートする
といった働きがあります。
だからこそ、
● 揚げ物を食べたときに「大根おろし」を添える
● 焼き魚や焼肉に大根おろしを合わせる
という昔からの食べ方は、**理にかなった“ダイエット的な工夫”**でもあるんです。さらに、大根は**低カロリー（100gあたり約18〜20kcal）**で、水分も多く、満足感を得ながらカロリーを抑えやすい食材です。
大根は葉のほうが栄養たっぷりなのをご存じですか？
● ビタミンC（根より多い）
● βカロテン（ビタミンA）
● カルシウム
● 鉄
● 食物繊維
などが豊富に含まれています。
● 老化予防
● 動脈硬化や生活習慣病の予防
● お肌のハリや乾燥対策
といった美容・アンチエイジングにうれしい栄養素です。
「ダイエットしながらキレイになりたい」という方には、まさにピッタリの食材ですね。
● 大根葉のふりかけ
さっと茹でて刻み、ごま・かつお節・少量の醤油で炒める
● 味噌汁の具にプラス
小口切りにして味噌汁へ。ビタミンやミネラルを手軽に補給
● 卵焼きに混ぜる
たんぱく質＋ビタミン＋ミネラルで、耳つぼダイエット的にも◎
耳つぼダイエット中におすすめなのは、こんな組み合わせです。
● 大根おろし＋ノンオイルポン酢＋鶏むね肉のソテー
→ たんぱく質と酵素を一緒にとれる“痩せ体質ごはん”
● 大根サラダ＋ツナ（ノンオイル）＋豆腐
→ 満足感がありつつ、カロリーは控えめ
● 大根おろしをうどん・そばにトッピング
→ 炭水化物の消化を助けて、食後のだるさを軽減
※ドレッシングやタレは「ノンオイル」「砂糖控えめ」を選ぶと、耳つぼダイエットの効果をさらに邪魔しません。
● 大根の消化酵素やビタミンCは“生”でこそ力を発揮
● 栄養を逃さないコツは「皮ごとおろして、食べる直前に」
● 葉の部分はビタミン・ミネラル・βカロテンたっぷりの栄養宝庫
ダイエット中は、
● 揚げ物や炭水化物に「大根おろし」をプラス
● 葉までしっかり食べて、キレイと健康を同時に叶える
大根を上手に取り入れることで、
「食べながらキレイに痩せる」耳つぼダイエットが、もっと心強いものになります。
大根は、切り方・おろし方・葉まで使うかどうかで、同じ量でも“身体への届き方”が大きく変わります。せっかく食べるなら、ただお腹を満たすためではなく、代謝・美容・腸内環境の味方にしていきたいですよね。「食べ方のコツ」を知ることで成功率がぐっと上がります。大根を上手に取り入れながら、無理なく続けられるあなただけのダイエットプラン、一緒に見つけていきましょう。
小林整骨院グループでは、耳つぼダイエットの無料カウンセリングを随時行っています。「自分に合った食べ方が知りたい」「リバウンドが怖い」といったお悩みも、お気軽にご相談くださいね。
まずはご相談下さい！ あなたにあったダイエットが必ずあります！！耳ツボダイエットは運動不要で、何歳からでもダイエットが可能なダイエット方法です。まずは無料相談にきてください！その一歩があなたの人生を幸せに導いてくれます。
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